Borden Milk Co.　ナンセンスな思い出

同じ黒毛和種でも牛により個性が異なりますし、人の見分けもつくようです。神経質な牛にルーメンフィステル(お腹の蓋)と言うのは、試験に使うには向かないでしょうね。牧草-ルーメン内部-糞という過程で牧草のどの画分がどのように変化するかを、盛岡の農業試験場にいた時にやっていて、その時にルーメンフィステル付きの牛と付き合ったのですが、そいつは無神経なヤツで、気にする様子はありませんでした。ただ、こういう処理をするとレチクロルーメンの働きが変わってしまうようで、肉牛は本来一日1kgくらい体重が増えるものなのですが、相手をしていた牛は特に大きくなったりしていませんでした。実際、ルーメン内部の微生物や原生動物を調べる人は、口からホースを突っ込んで、ポンプで吸い出すと言う事をしていました。性格は大丈夫でも、体には良くないでしょうね。

淵瀬春秋さん
コメント＆教えていただいてありがとうございます。

学部時代は牛に何となく恐怖感を抱いていたので、あまり詳しく観察できませんでした。今考えると随分従順だなあと感じます。
私が見たのは乳牛でしたが、やっぱり体にはよくないですよね・・・。

ところで実習時、サイレージ桶のなかに入ったことがありますが、その後電車に乗るのはものすごく恥ずかしかったです。
臭いのなんの、女子大生と思えません・・・(笑)

サイレージは臭いですね。デントコーンのサイレージを扱ったことはありますが、あの臭いは開かれた厩舎&一緒に作業した同期の中でも丈夫な方の私でも勘弁したかったです。
でも牛にとってはあれがご馳走の臭いだから不思議なものです。しかもTDNやCPは生より10％位落ちると思うと、悩ましいです。盛岡にいた当時にコンパニオンアニマルとしての日本鹿、という研究もあって、餌にはデントコーンのサイレージを食べていました。警戒心が強いため直に見ることはできませんでしたが、観察用のカメラ画像を通して見ていたのですが、なんだか不釣り合いな感じがしました。

でもサイレージはまだナントカ。レチクロルーメンの中身を素手で触ると2-3日臭いが取れないそうです(私は手袋をしていました)。

レチクロルーメンがデントコーン以上に臭いとはショックです。アレ以上に臭いとは・・・。しかも持続性ですか。
畜産学の研究室に配属になった同級生はなにかと臭い対策が大変そうでしたが・・・。

しかし、確かに鹿にデントコーンサイレージは変な感じがしますね。調査地の木の芽を食われたり、実験中の草本を食われたり、彼らにはあまり良い思い出がありません(苦笑)。

近寄れた試しがないので、果たしてコンパニオンアニマルとして実現可能なのでしょうか。そのような試みがあったことに驚いています。姿は美しいと思うのですが。
（ちなみに、女性雑誌にはよく、"カモシカ脚"というコピーが見受けられましたが、絶対に"シカ脚"の方がすらりとして綺麗だと思います(笑)。カモシカはどちらかというと牛ですよね。)

栃木県西那須野(そのすぐ北が御料避暑地のある那須)には、「千本松牧場」と言う観光牧場があります(旅行もののテレビ番組で結構紹介されている)。その観光牧場の観光客が入らない道の反対側にここ5年くらいの間に千本松牧場が豚舎を建てました。ここの糞尿処理はかなり劣悪なようで、豚舎のある区画の南側にある畜産草地試験場は、豚のふん尿の臭いが流れてきて環境的に最悪です。宿舎や研究所の建物の中は脱臭剤をおいたりしても不十分、臭いになれるか、というと「何か匂う」という状態が常に続いているそうです。糞尿処理をなるべく匂わないようにする、というのは、畜産学会でもまだまだ新しく出てきた分野のようで、家畜福祉、次に環境問題対応、というスローペースで動いているに過ぎません。

コンパニオンアニマルとしての日本鹿は、小さな頃から育てて人に慣さして行かないと難しいでしょうね。しかし臭いがなく、ある程度の大きさがあること、ということでは有望な動物なのだという考えがあるのかもしれません。個人的には日本鹿よりエゾ鹿の方が人を恐れないのでより良いと思ったりするのですが。

盛岡の農業試験場にはそれなりの規模の森も持っているのですが、そこに何処からどうやってやってきたのか、カモシカが住み着き、何度山に返しても戻ってきます。勿論やつらは害獣で、作物被害を与えても人が手を出さないことを知っていて、なめてかかってくるずる賢いやつです。こいつらこそコンパニオンアニマルに使えるんじゃないかと思ったりします。
カモシカの足は短くて太いですね(その方が登坂能力を強くできるから)。ちなみに日本鹿・蝦夷鹿はシカ科、カモシカは牛科です。

やはりウシ科なのですか。何故J○という雑誌の編集者はカオシカ脚というコピーを浸透させてしまったのか…私ならそんなこと言われても一つも嬉しくないですね(笑)。

カモシカは天然記念物ですが、肉が美味しいと聞きました。
それに関して、私の先輩が山間をドライブしていたときに、「カモシカ」と看板の出ている店を見つけ、入って見たら「カモ」と「シカ」を出す店だったという笑い話があります。

先生は、交通事故でぶつかったりしたら、内緒で食べて見たい、などとうそぶいていました。

千本松牧場ですが、そのすぐ横に農水の畜産草地研究所があり、そこに研修に行った事があります。そのついでに寄りましたが、車の中からでも匂いが分かりました。
大学学部時代、畜産の先生のセミナーでそういえば糞尿臭い対策の研究の話を聞きました。かなりコストがかかりそうな話だったのが印象に残っています。

学部時代、大学の牛舎の門の目の前、道路を隔てて建てられているマンションの名称が"Palace Smell"
大笑いしました（笑）当て付けでしょうか。

え、ファッション誌が原点だったんですか!?

大学の時の授業では、マタギの人にとってカモシカの皮は石の上に座るときに一番具合いがいいことが狙われる原因だったと教えられた覚えがあるのですが(自然保護学だったか?)、肉が旨いとは知りませんでした。マンボウは漁民のご馳走なのでそうそう市場に出回らなかった、見たいなもんなんでしょうかね。
釧路であった学会の時、懇親会で話していて意気投合してしまった方に誘われて、更に飲みに行ったとき、「鹿肉は欧州じゃ高級食材、近く頭数制限が始まればえぞ鹿が食べられるようになるから、そのときまた来なさい」とお誘いを頂きました。カモシカは食べられなくても、鹿はそろそろ食べられるんじゃないかと思います。

畜舎の臭いを消すには、こまめにぼろ出しをすることなど、随分と手間がかかることをするか、再現が難しい篤農技術か、悩ましいところです。西那須野の畜産草地研究所に行かれたのであれば、最新式のかなりの部分が自動化されたフリーストール牛舎をご覧になったのではないかと思います。あれのふん尿堆肥化システムはここ1-2年の間に改装されて、臭いのでないシステムにしたそうです。囲っているとはいえ、リン酸のシャワーを使うって、普及にはかなりの困難を伴うと思うのですが・・・

あそこがまだ草地試験場だった頃に、私はR400を挟んだとい面の林に観測サイトを持っていました。春はカタクリがたくさん咲いて綺麗でした。

鹿撃ちはそろそろ解禁ですか？一度だけ食べたことがあります。
ちょっと臭くて苦手でしたが、新鮮な刺身は美味しかったです。

「カモシカ脚」は、
「名古屋巻き」のように、有名女子大生に非常に人気の高い、かのJ○などの雑誌が生み出したコピーだったかと思います。
「カモシカ脚」はすらりと引き締まった脚という意味で使われているらしいのですが、正直ぎょっとしました。
モデルがポーズを決めて「カモシカ脚にみせるファッション！」などと書かれていたのを偶然目にしたことがあるので・・・。

残念ながら、フリーストール牛舎は見ていません・・・。
見ておけば良かったです。
施設は羨ましいな、と思いました。人員削減で、建物あたりの人数がとても少ないとのことでした。

しかし、コストがかかりそうな感じですね・・・。
実用化にはまだ沢山課題があるのですね。